２０１４年０９月１７日（水）「　瓶（びん）が足りない　」

　５日に仕込んだ第２弾の分にヨーグルトを入れるついでに、第１弾分を絞り（濾す）きることにした。瓶詰めである。上澄みを汲み取って……という作戦は結構良かったみたいで、それだけでもう飲める状態。まあ濁っていてもワインどぶろくだと思えばイケルんだけど、やっぱり透き通ったワインは綺麗なのだ。
　しかしながら、ここからコーヒーフィルターで濾してもなかなか透明にはなりませんのだった。自然にゆっくり沈殿させるしかないのだろうか？

　瓶が足りない。第一弾分で予定通り７本取れそうなのだが瓶が足りない。迂闊であった。
　仕方がないので汲み取りと濾過作業をしながら、瓶が足りないのをいいことに７００ｃｃぐらい飲んでしまった。
　酔っ払った頭で考えたので、つまらない銘柄になってしまった。「青空育ち」だって、ダセえなあ。東ハト「果実園」のセンスを結局引きずっていくんだなあ俺は。
　あ！東ハト「果実園」という銘を考えたのは俺じゃなかったわ、失礼いたしました！





２０１４年０９月１８日（木）「　カプサイシン・コレクション　」

　結局、ハバネロって奴は調味料に混ぜるとか、ハバネロ味噌とかソースとかにするしかないと決心した。「炒めて食う」とか「サラダで食う」とかしたら、おそらく俺はお陀仏だ。カプサイシン・マニアではないのだ。ただただ美味しく食べたいのである。

「外でやって頂戴」と妻がいうので外の作業代でオペする。ポリエチレン手袋は必須だ。先日パラペーニョでさえ調理した後に小便をしたら、ヒリヒリしたものなあ。「オー、お主まだ生きておったか？」とついうれしくなったものなあ。寂しいなあ。

　冬に辛〜い湯豆腐を行きたい。でハバネロ醤油というのを作っておくことにした。
　刻んでいる最中にも鼻が痛かった。小さい破片をちょっといたずら心で噛んでみたが、強烈な辛さでございます。点で攻撃してくる感じですな。剣山（生花の）のもっと小さくて鋭いやつが舌にささっているような感じ。
　のような感じ、とかばっかりで申し訳ないが、こればっかりは知っている人でないと理解できないだろうと思う。

「本当に使うの〜、ちょっと邪魔なんだけど」と妻に言われながら、着々とカプサイシン・コレクションが増えてゆく。
ハバネロもハラペーニョも今年は種を採ろうと思っている。ほしい人は連絡ください。あげます。